御代櫻(みよざくら)醸造/津島屋 純米 石狩産吟風 瓶囲い H28BY

御代櫻(みよざくら)醸造/津島屋 純米 石狩産吟風 瓶囲い H28BY

原材料米:吟風100%
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
アルコール度数:16%
精米歩合:60%
杜氏:酒向 博昭

28BYチャレンジ酒
北海道の酒米「吟風」
シルキーで柔旨口でむふふっです♪

近年、北海道の酒米が注目!!
「きたしずく」「彗星」「吟風」
吟風とは、八反錦2号と上育404号を交配させた際に
偶然誕生した雑種に きらら397を交配させた酒米で、

杜氏の間では「味の吟風」「キレの彗星」と
言われているそうです^_^
雑味なく柔らかい味わいの「きたしずく」

そんな中で「吟風」をチョイスの津島屋さん♪

グラスに注ぐと
綿菓子のような可愛く甘い香り
若干、乳酸な
するする、ほんの少しだけとろみを感じる
シルキーな口当たり^_^

ふわっすわっと
シルキーな酸と甘味がじゅわぁー
すっと渋がはいり、切れてく。。。

開栓初日より
1日2日立ったほうがいい感じですよ^_^

【酒蔵コメント】

創業時の屋号である「津島屋」は、日本酒の限りない可能性への新たなる挑戦と、酒縁への感謝のこころの象徴です。
北の大地から吹く爽やかな風は、優しい旨みと美酒誕生に願いを込める人々の想いに溢れます。

御代櫻醸造ウェブサイト
http://www.miyozakura.co.jp/

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