御代櫻(みよざくら)醸造/津島屋 特別純米 播州産山田錦 木漏れ日 H28BY

御代櫻(みよざくら)醸造/津島屋 特別純米 播州産山田錦 木漏れ日 H28BY

原材料米:山田錦100%
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
アルコール度数:17%
精米歩合:55%
杜氏:酒向 博昭

これからの「津島屋」を意識した1本。
旨味と程よい香り。
食事とのイメージ。
春の山菜と早く逢わせたい(笑)

兵庫県産山田錦を55%まで磨いた
津島屋の中では、味わいの山田錦♪

メロン系の
なんとも美味しそうな香りが
ふわりと香り
口に含むと
今までよりもヴォリューミィーに
旨味と酸が感じられます^_^

通常の麹作りと変えて、
味がしっかりと感じられるように醸しあげたそうです^_^

まさにそんな感じの1本。

【酒蔵コメント】

創業時の屋号である「津島屋」は、日本酒の限りない可能性への新たなる挑戦と、酒縁への感謝のこころの結晶です。
フレッシュでふくよかな旨みと程良い酸の調和は、心地よい木漏れ日の如き情景に溢れます。

御代櫻醸造ウェブサイト
http://www.miyozakura.co.jp/

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